Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Kip met sinaasappel en basilicum en pompoen

  • CookingtimeKooktijd50 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd1 uur 10 minuten
  • servings4 porties
recipe image Kip met sinaasappel en basilicum en pompoen

Ingredi├źnten

  • 15 g basilicum
  • de geraspte schil van 2 sinaasappelen
  • 1 tl Dijon mosterd
  • 3.5 el Becel Bakken en Braden vloeibaar
  • 4 kipfilets
  • 8 dikke sneden van een pompoen
  • 1 grote zak jonge spinazie, gewassen

Nutritionele informatie

Energy (kcal)322 kcal
Energy (kJ)1347 kJ
Protein (g)31.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)10.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)7.2 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)3.0 g
Fat (g)17.0 g
Saturated fat (g)4.8 g
Unsaturated fat (g)10.4 g
Monounsaturated fat (g)6.8 g
Polyunsaturated fat (g)3.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)100 mg
Sodium (mg)128 mg
Salt (g)0.32 g
Vitamin A (IU)437 IU
Vitamin C (mg)46.5 mg
Calcium (mg)66 mg
Iron (mg)1.78 mg
Potassium (mg)440 mg

Bereidingswijze

  1. Voor de marinade, pak een ondiepe schaal. Hak de basilicum fijn en meng dit met de rasp van 2 sinaasappels, de mosterd, zout en peper en 1 eetlepel vloeibare margarine.
  2. Voeg de kip aan de marinade toe en bedek deze met de marinade. Dek de schaal af en laat het gedurende 1 uur marineren in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  4. Snijd de pompoen in schijfjes van 1,25 cm en bestrijk ze met 1┬Ż eetlepel Becel Bakken en Braden vloeibaar. Bak ze vervolgens in de oven gedurende 45 - 50 minuten.
  5. Verwarm ondertussen een grillpan en bak de kipfilets op matig vuur in 15 -20 minuten gaar.
  6. Om de spinazie te maken, verwarm je 1 el Becel Bakken en Braden vloeibaar in een wok of hapjespan. Voeg in delen de spinazie toe en roerbak steeds enkele minuten alvorens de volgende spinazie erbij komt. Breng op smaak met wat zout en peper.
  7. Om te serveren, plaats de pompoen op 4 eetborden, leg telkens 1 kippenborst op elk bord en dresseer de spinazie er mooi naast.