Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Couscous met gestoofde groenten, gedroogde vruchten en kip

Zelf heerlijke couscous maken. Erg gezond en lekker dankzij de Becel Original, gestoofde groenten, tuttifrutti, winterwortel, spitskool en kipfilet.
  • CookingtimeKooktijd25 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd10 minuten
  • servings2 porties
recipe image Couscous met gestoofde groenten, gedroogde vruchten en kip

Ingrediƫnten

  • 75 g tutti frutti (gedroogde zuidvruchten)
  • 150 g winterwortel
  • 150 g spitskool
  • 1 ui
  • 150 g kipfilet
  • 3 el Becel Original (vloeibaar) (30 g)
  • 0.5 el marokkaanse kruiden
  • 0.5 el kippenbouillonblokje
  • 150 g couscous
  • 15 g verse koriander

Nutritionele informatie

Energy (kcal)489 kcal
Energy (kJ)2046 kJ
Protein (g)27.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)72.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)64.7 g
Sugar (g)5.9 g
Fibre (g)7.7 g
Fat (g)9.4 g
Saturated fat (g)2.6 g
Unsaturated fat (g)5.7 g
Monounsaturated fat (g)3.6 g
Polyunsaturated fat (g)2.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)51 mg
Sodium (mg)1070 mg
Salt (g)2.67 g
Vitamin A (IU)15211 IU
Vitamin C (mg)13.8 mg
Calcium (mg)88 mg
Iron (mg)2.30 mg
Potassium (mg)704 mg

Bereidingswijze

  1. Wel de tutti frutti 10 minuten in lauw water en giet het af. Schil en snijd ondertussen de winterwortel in dikke plakken. Snijd de spitskool in stukken. Pel en snijd de ui in parten. Snijd de kipfilet in 6 stukken.
  2. Breng 600 ml water met de Marokkaanse kruiden en de halve kippenbouillonblokje aan de kook. Roer tot het bouillonblokje of -keteltje is opgelost. Voeg de wortel en de tutti frutti toe en kook 5 minuten. Verwarm ondertussen anderhalve eetlepel Becel Original in een koekenpan en bak hierin de kipfilet en ui 3 minuten. Voeg de kip met ui aan de bouillon en wortel toe en laat op een matig vuur 8 minuten garen. Schep dan ook de kool erdoor en laat alles in ca. 6 minuten gaar worden.
  3. Bereid in de tussentijd de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er op het laatst anderhalve eetlepel Becel Original door. Hak de koriander fijn.
  4. Verdeel de couscous over 2 diepe borden en schep de groenten, zuidvruchten en kip met wat bouillon over de couscous. Bestrooi met koriander.