Acai-forel uit de oven met rode ui, gekookte aardappelen en sugar snaps (suikererwten)
Heerlijke forel met acaipoeder uit de oven met gekookte aardappelen en sugarsnaps. Heerlijk en verantwoord recept voor 2 personen dankzij de Becel Original vloeibaar.
Kooktijd25 minuten
Voorbereidingstijd25 minuten
2 porties
Ingrediënten
- 500 g krielaardappelen met schil
- 3 kleine rode uien
- 100 ml sinaasappelsap
- 0.25 visbouillonblokje
- 2 tl acai poeder
- 3 el Becel Original (vloeibaar) (30 g)
- 2 regenboogforellen
- 250 g sugar snaps
- 15 g bieslook
- Extra nodig: ovenvaste schaal (ca. 25 cm lengte) waarin de forellen passen
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn slechts een schatting.)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de gewassen aardappelen in de schil in een laagje water in ca. 20 minuten gaar. Afgieten.
- Pel en snijd de rode uien in ringen. Verwarm 1 el Becel Original in een koekenpan en bak de uienringen 3 minuten op een hoog vuur.
- Schenk het sinaasappelsap in de ovenvaste schaal. Verkruimel het kwart bouillonblokje erboven. Roer het acaipoeder erdoor. Voeg de uienringen toe Leg de forellen in het vocht en verdeel er 2 el Becel over de forellen. Zet de schaal in de oven en laat de forellen in ca. 15 minuten gaar worden.
- Kook in de tussentijd de sugar snaps in kokend water in 3 tot 4 minuten beetgaar. Afgieten. Knip de bieslook fijn.
- Leg de regenboogforellen met uienringen op 2 borden. Schep de aardappelen en sugar snaps ernaast. Bestrooi met bieslook. Geef het vocht uit de ovenschaal er apart bij.
