Lammlachs in Knoblauch-Becel pochiert
Lammlachs in Knoblauch-Becel pochiert -
Vorbereitungszeit
20 minuten
Portion(en)4 Portionen
Zutaten
- 2 junge Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 600 g Lammlachse (4 Stück je 150 g)
- Jodsalz
- Pfeffer
- 80 g Becel Gold
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1-2 EL abgeriebene Zitronenschale
- 3 Frühlingszwiebeln
- 300 g Kirschtomaten
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Knoblauch pellen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian fein hacken. Lammlachse mit Salz und Pfeffer würzen. Becel Gold in einer Pfanne schmelzen.
- Knoblauch, Rosmarin und Thymian in Becel Gold kurz schwenken. Lammlachse zugeben und bei sehr milder Hitze 10-12 Minuten darin garen, zwischendurch wenden.
- Petersilie fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Fleisch herausnehmen und in Alufolie wickeln. Tomaten halbieren, mit den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und in dem Bratensud schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL von der Petersilienmischung unterrühren.
- Das Fleisch in der restlichen Petersilienmischung wälzen, in Scheiben schneiden und mit dem Tomatengemüse servieren.
