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Apfeltarte mit ganzen Mandeln

Apfeltarte mit ganzen Mandeln -
  • 2 Std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit
     
    30 minuten
  • Portion(en)12 Portionen
recipe image Apfeltarte mit ganzen Mandeln

Zutaten
 

Für den Teig:
  • 100 g Becel Gold zimmerwarm
  • 200 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Apfelsaft
Für den Belag:
  • 1 Zitrone 1 Zitrone
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 2 Äpfel säuerlich
  • 150 ml Milch fettarm 1,5%
  • 1 Päckchen Kochpuddingpulver (z.B. Vanille- oder Sahne-Geschmack)
  • 100 g fettarmer Naturjoghurt 1,5%
  • 50 g ganze geschälte Mandeln
  • 150 g Aprikosenkonfitüre

Nutritional guidelines (per serving)

Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate

Anleitung
 

  1. Für den Teig Becel Gold klein würfeln. Mehl, 50 g Zucker, Becel Gold, Salz und Apfelsaft in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes kurz verkneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  2. Für den Belag Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Zimt in einer Schüssel vermischen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden und im Zitronensaft wenden.
  3. Beutelinhalt Puddingpulver mit 4 EL Milch und 20 g Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren, nicht mehr kochen. Joghurt auf einmal zugeben und unterrühren.
  4. Teig zwischen zwei Frischhaltefolien oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Pudding auf den Teigboden geben und glatt streichen. Mit Apfelscheiben dicht belegen. Mandeln darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen.
  5. Konfitüre in einem Topf aufkochen und die heiße Tarte damit bestreichen. Am besten lauwarm servieren.
Schnell in die Form gebracht: Mürbeteig einfach in die Springform geben und mit der Hand zu einem Boden mit 3 cm hohem Rand formen. Evtl. einen Mini-Teigroller zur Hilfe nehmen.