Stegte søde kartofler med avocado-dressing
Søde kartofler kan tilberedes på mange måder; de kan grilles, steges, bages, dampes eller moses. I denne opskrift steges de, hvilket er et lækkert alternativ til stegte almindelige kartofler. De har en dejlig konsistens og den søde smag er fantastisk sammen med avocado-dippen. Retten fungerer både som tilbehør til hovedretten eller som snack til dine gæster. Velbekomme!
Portioner4
Ingredienser
- 3-4 søde kartofler skåret i både
- 4 spsk Becel Flydende
- 1 spiseskefulde stødt korianderfrø
- 1 spiseskefulde chilipulver
- 2 spiseskefulde salt
- 200 gram creme fraiche og purløg dip
- 2 avocado
- 1 spiseskefulde røget paprika
- 1 lime revet skal og saft
- 1 spiseskefulde hakket koriander eller persille
Ernæringsværdier
| Energy (kcal) | 317 kcal |
| Energy (kJ) | 1317 kJ |
| Protein (g) | 3.8 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 17.3 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 9.9 g |
| Sugar (g) | 3.2 g |
| Fibre (g) | 7.4 g |
| Fat (g) | 27.7 g |
| Saturated fat (g) | 6.8 g |
| Unsaturated fat (g) | 9.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 7.4 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.6 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 3641 mg |
| Salt (g) | 9.10 g |
| Vitamin A (IU) | 4883 IU |
| Vitamin C (mg) | 12.2 mg |
| Calcium (mg) | 33 mg |
| Iron (mg) | 1.38 mg |
| Potassium (mg) | 534 mg |
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C.
- Læg bagepapir på en plade.
- Vend de søde kartofler i det tørrede krydderi, salt og Becel Flydende.
- Læg bådene på pladen og sæt den i ovnen.
- Vend bådene efter 12 min, og giv dem 12 min. mere, eller indtil de er gyldne og møre.
- Anrettes i et flot fad, og serveres som en snack med avocado-dip.
- Avocado-dip: Skræl avocadoerne og tag stenen ud.
- Kom creme fraiche, avocado, røget paprika og lime i en foodprocessor og blend til en ensartet masse.
- Krydres med salt.
- Hæld dressingen i en skål, og drys til sidst retten med de friske hakkede krydderurter.
