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Terrina do mar

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • 6 porções
recipe image Terrina do mar

Ingredientes

  • 250 g de mexilhão
  • 250 g de berbigão
  • 250 g de gambas
  • sal q.b.
  • 300 g de tamboril cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de Becel
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • pimenta preta moída
  • pimentão doce
  • salsa fresca
  • louro seco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • algas

      Instruções

      1. Abra os moluscos sobre lume forte, tire as cascas e coe o suco.
      2. Coza as gambas durante 1 minuto em água a ferver temperada com uma pitada de sal. Escorra e descasque as gambas.
      3. Escalfe o tamboril no caldo da cozedura das gambas. Escorra e reserve o caldo.
      4. Descasque e pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar com a Becel Cozinha.
      5. Polvilhe com a farinha e regue com o suco dos moluscos e 2,5 dl do caldo da cozedura das gambas e tamboril.
      6. Tempere com pimenta e o pimentão doce e introduza o tamboril, os mariscos, salsa, louro, tomate e as algas previamente hidratadas.
      7. Deixe cozer suavemente durante 15 minutos.
      8. Sirva com salada de tomate e arroz polvilhado com salsa picada.