Terrina do mar
Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação10 minutos
6 porções
Ingredientes
- 250 g de mexilhão
- 250 g de berbigão
- 250 g de gambas
- sal q.b.
- 300 g de tamboril cortado em cubos pequenos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de Becel
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- pimenta preta moída
- pimentão doce
- salsa fresca
- louro seco
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- algas
factos nutricionais
| Energy (kcal) | 83 kcal |
| Energy (kJ) | 347 kJ |
| Protein (g) | 13.2 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 4.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 4.0 g |
| Sugar (g) | 1.0 g |
| Fibre (g) | 0.5 g |
| Fat (g) | 1.2 g |
| Saturated fat (g) | 0.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.5 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 13 mg |
| Sodium (mg) | 57 mg |
| Salt (g) | 0.14 g |
| Vitamin A (IU) | 172 IU |
| Vitamin C (mg) | 2.5 mg |
| Calcium (mg) | 24 mg |
| Iron (mg) | 7.07 mg |
| Potassium (mg) | 249 mg |
Instruções
- Abra os moluscos sobre lume forte, tire as cascas e coe o suco.
- Coza as gambas durante 1 minuto em água a ferver temperada com uma pitada de sal. Escorra e descasque as gambas.
- Escalfe o tamboril no caldo da cozedura das gambas. Escorra e reserve o caldo.
- Descasque e pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar com a Becel Cozinha.
- Polvilhe com a farinha e regue com o suco dos moluscos e 2,5 dl do caldo da cozedura das gambas e tamboril.
- Tempere com pimenta e o pimentão doce e introduza o tamboril, os mariscos, salsa, louro, tomate e as algas previamente hidratadas.
- Deixe cozer suavemente durante 15 minutos.
- Sirva com salada de tomate e arroz polvilhado com salsa picada.
