Tarte de salmão com mozzarella fresco
Tempo de preparação5 minutos
6 porções

Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de erva-doce em grão
- sal q.b.
- 100 g de Becel Cozinha
- 0.5 dl de vinho branco
- 200 g de salmão sem pele nem espinhas
- pimenta preta moída
- 0.5 limão
- 1 cebola
- 1 curgete
- 50 g de Becel
- 70 g farinha de trigo
- 1.5 dl de leite magro
- noz moscada
- 30 g nozes pecan
- 1 queijo mozzarella fresco
Instruções
- Misture a farinha com a erva doce e tempere com uma pitada de sal. Adicione a Becel Cozinha em pedacinhos e mexa até a mistura ficar areada. Adicione o vinho e amasse rapidamente. Molde em bola e deixe a massa repousar. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Tempere o salmão com sal, pimenta moída na altura e o sumo do limão. Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave e corte a curgete em meias luas.
- Derreta a Becel Cozinha num tacho, junte a cebola ,a curgete, salpique com uma pitada de sal, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios. Introduza o salmão escorrido e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando durante cerca de 5 minutos.
- Entretanto forre uma tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 20 minutos.
- Desfaça o salmão com um garfo, salpique com a farinha e regue com o leite. Tempere com pimenta e noz moscada e deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Deite o recheio na tarte, polvilhe com as nozes grosseiramente picadas e com o queijo desfeito em pedaços pequenos.
- Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
