Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Salmão fumado com aipo

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação25 minutos
  • 6 porções
recipe image Salmão fumado com aipo

Ingredientes

  • 100 g salmão fumado cortado em fatias finas
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa cebolinho fresco picado
  • 1 cebolinha fresca
  • 1 queijo fresco magro médio
  • 1 colher de chá molho inglês
  • 1 cabeça aipo
  • 8 tostas integrais sem sal

factos nutricionais

Energy (kcal)29 kcal
Energy (kJ)122 kJ
Protein (g)3.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)2.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.6 g
Sugar (g)0.9 g
Fibre (g)0.8 g
Fat (g)0.8 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.5 g
Monounsaturated fat (g)0.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)4 mg
Sodium (mg)158 mg
Salt (g)0.40 g
Vitamin A (IU)165 IU
Vitamin C (mg)9.4 mg
Calcium (mg)18 mg
Iron (mg)0.37 mg
Potassium (mg)123 mg

Instruções

  1. Disponha as fatias de salmão nos pratos de serviço. Regue com o sumo de 0,5 limão e polvilhe com o cebolinho picado.
  2. Descasque e pique a cebolinha, junte o queijo fresco, o molho inglês e o sumo da outra metade do limão e reduza a puré com a varinha. Deite numa tacinha ou numa molheira.
  3. Pele o aipo, corte-o em palitinhos e escalde durante cerca de 5 minutos em água a ferver. Passe por água fria. Escorra muito bem e disponha por cima das fatias de salmão.
  4. Sirva como entrada, com o molho e as tostas integrais.
  5. Nota: nem sempre é fácil encontrar cabeças de aipo, por isso experimente substituí-las pela parte branca do alho-francês, cortado em tirinhas, ou até por palmitos de conserva, cortados em palitinhos.