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Salmão fumado com aipo

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação25 minutos
  • 6 porções
recipe image Salmão fumado com aipo

Ingredientes

  • 100 g salmão fumado cortado em fatias finas
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa cebolinho fresco picado
  • 1 cebolinha fresca
  • 1 queijo fresco magro médio
  • 1 colher de chá molho inglês
  • 1 cabeça aipo
  • 8 tostas integrais sem sal

      Instruções

      1. Disponha as fatias de salmão nos pratos de serviço. Regue com o sumo de 0,5 limão e polvilhe com o cebolinho picado.
      2. Descasque e pique a cebolinha, junte o queijo fresco, o molho inglês e o sumo da outra metade do limão e reduza a puré com a varinha. Deite numa tacinha ou numa molheira.
      3. Pele o aipo, corte-o em palitinhos e escalde durante cerca de 5 minutos em água a ferver. Passe por água fria. Escorra muito bem e disponha por cima das fatias de salmão.
      4. Sirva como entrada, com o molho e as tostas integrais.
      5. Nota: nem sempre é fácil encontrar cabeças de aipo, por isso experimente substituí-las pela parte branca do alho-francês, cortado em tirinhas, ou até por palmitos de conserva, cortados em palitinhos.
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