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Tarte de Bacalhau em Massa Filo

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação25 minutos
recipe image Tarte de Bacalhau em Massa Filo

Ingredientes

  • 2 postas lombo de bacalhau demolhado
  • água
  • 1 folha de louro seco
  • 2 cebolas
  • 4 dentes alho
  • 40 g Becel Cozinha
  • 200 g alho francês
  • 1 colher de açafrão-das-índias moído
  • 1 colher de sopa canela moída
  • coentros frescos picados grosseiramente
  • 100 g amêndoa laminada
  • 1 ovo
  • 6 folhas massa filo
  • açúcar em pó
  • canela moída

factos nutricionais

Energy (kcal)5046 kcal
Energy (kJ)21108 kJ
Protein (g)104.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)1061.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1039.3 g
Sugar (g)994.3 g
Fibre (g)22.1 g
Fat (g)58.2 g
Saturated fat (g)6.2 g
Unsaturated fat (g)47.7 g
Monounsaturated fat (g)33.4 g
Polyunsaturated fat (g)14.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)388 mg
Sodium (mg)348 mg
Salt (g)0.86 g
Vitamin A (IU)1984 IU
Vitamin C (mg)32.9 mg
Calcium (mg)576 mg
Iron (mg)10.07 mg
Potassium (mg)2985 mg

Instruções

  1. Coza as postas de bacalhau em água temperada com a folha de louro.
  2. Descasque e pique finamente as cebolas e os dentes de alho.
  3. Aqueça a Becel Cozinha, junte a cebola e o alho picados e as rodelas de alho francês. Salpique com o açafrão e a canela e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
  4. Entretanto, escorra o bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e desfie muito bem.
  5. Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar durante mais 1 a 2 minutos sobre lume muito brando. Retire do lume e salpique com coentros picados.
  6. Aloure as amêndoas numa frigideira anti-aderente.
  7. Parta o ovo para uma taça e bata-o com um garfo.
  8. Ligue o forno e regule-o para os 200 º C.
  9. Coloque uma folha de massa filo sobre uma tarteira de fundo móvel e pincele-a com o ovo batido. Sobreponha mais 5 folhas, desencontradas de modo a forrar completamente a tarteira, pincelando-as sempre com ovo batido.
  10. Por cima espalhe cerca de 1/3 das amêndoas torradas, recheie com o preparado de bacalhau já frio e por cima espalhe mais amêndoas torradas.
  11. Dobre as pontas da massa sobre o recheio e cubra com a restante folha de massa filo pincelada com ovo e dobrada ao meio, de modo a tapar completamente o recheio.
  12. Volte a pincelar com ovo batido e polvilhe com as restantes amêndoas. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Desenforme e polvilhe com uma pitada de açúcar em pó e canela.