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400 g de lombos de peixe (filetes de tamboril maruca)
1 limão
sal q.b.
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 colheres de sopa Becel Cozinha
500 g de tomate
1 ramo de salsa fresca
1 dl de leite magro
1 maçã reineta
1 colher de chá de caril em pó
0.5 colher de chá de noz moscada moída
0.5 colher de chá de canela moída
piripíri moído
8 delícias do mar
1 colher de sopa de coentros frescos picados grosseiramente
Instruções
Corte os lombos de peixe em cubos, regue com o sumo do limão e tempere com uma pitada de sal. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a cozer com a Becel Cozinha.
Quando a cebola estiver mole, junte o tomate pelado e cortado em bocadinhos e a salsa. Tape e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos. Introduza o peixe, regue com o leite magro, adicione a maçã reineta, cortada em quadradinhos e tempere com o caril e com a noz-moscada, a canela e uma pitada de piripiri. Deixe cozer tapado durante mais 15 minutos.
Fora do lume, adicione as delícias do mar cortadas em bocadinhos, mexa e polvilhe com os coentros. Sirva com salada de diferentes alfaces e arroz branco.
Tempo de preparação10 minutos
4 porções
