Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Sopa fria de tomate com funcho

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • 8 porções
recipe image Sopa fria de tomate com funcho

Ingredientes

  • 1 bolbo de funcho
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
  • 1 meloa pequena
  • 500 g de tomate maduro
  • água gelada
  • sal q.b.
  • pimenta de moinho
  • 8 tomates cherry pequenos

factos nutricionais

Energy (kcal)33 kcal
Energy (kJ)137 kJ
Protein (g)1.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)7.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)5.7 g
Sugar (g)4.5 g
Fibre (g)1.9 g
Fat (g)0.2 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.1 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)39 mg
Salt (g)0.10 g
Vitamin A (IU)1529 IU
Vitamin C (mg)22.8 mg
Calcium (mg)22 mg
Iron (mg)0.42 mg
Potassium (mg)337 mg

Instruções

  1. Reserve as folhinhas verdes e elimine os talos fibrosos do funcho e pique finamente a parte restante;
  2. Junte à cebola picada e leve ao lume com a Becel Cozinha. Deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios;
  3. Entretanto descasque a meloa, limpe-a de pevides e corte em cubos. Reserve 8 cubos de meloa e deite os restantes no copo liquidificador.
  4. Pele o tomate, limpe-o de graínhas, pique em pedaços e deite também no copo liquidificador.
  5. Adicione os legumes cozinhados e um pouco de água gelada. Triture tudo muito bem. Vá adicionando água gelada até a sopa ficar com a consistência pretendida.
  6. Tempere com sal e pimenta moída na altura e distribua por copos. Salpique com as folhinhas verdes reservadas e enfeite com o tomate cherry e os cubos de meloa enfiados em pequenos espetos.