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Sopa de feijão branco com lombardo

  • CookingtimeTempo de confeção25 minutos
  • Preparation timeTempo de preparação5 minutos
  • Servings4 porções
recipe image Sopa de feijão branco com lombardo

Ingredientes

  • 300 g de feijão branco
  • 1.5 litros de água
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de chá de Becel
  • 1 nabo
  • 1 cenoura
  • 0.5 couve lombardo
  • coentros frescos

factos nutricionais

Energy (kcal)305 kcal
Energy (kJ)1276 kJ
Protein (g)20.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)57.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)35.2 g
Sugar (g)7.7 g
Fibre (g)22.6 g
Fat (g)0.8 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.5 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)95 mg
Salt (g)0.24 g
Vitamin A (IU)3120 IU
Vitamin C (mg)36.1 mg
Calcium (mg)170 mg
Iron (mg)6.68 mg
Potassium (mg)1402 mg

Instruções

  1. Escalde o feijão branco com água a ferver, em quantidade suficiente para o cobrir, e deixe de molho até a água ficar fria;
  2. Escorra a água e deite o feijão numa panela de pressão;
  3. Regue com a água, junte uma cebola, a Becel Cozinha e tempere com sal. Coza durante 30 minutos após levantar pressão;
  4. Pique a restante cebola e leve ao lume numa panela com a Becel Cozinha;
  5. Descasque o nabo, corte-o, bem como a cenoura e a couve lombarda, em juliana fina e junte à cebola;
  6. Deixe cozinhar com a panela tapada durante 5 minutos;
  7. Abra a panela de pressão, escorra alguns feijões e reduza os restantes a puré;
  8. Junte o puré de feijão e os feijões inteiros ao estufado de legumes. Polvilhe com coentros picados;
  9. Sirva bem quente.