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Salada de Cuscuz com Tomate Seco e Azeitonas

  • 18 minutos
  • Tempo de preparação15 minutos
  • 5 porções
recipe image Salada de Cuscuz com Tomate Seco e Azeitonas

Ingredientes

  • 2 talos aipo
  • 1 pimento verde pequeno
  • 3 colheres de sopa sultanas douradas
  • 2 colher de sopa Becel Cozinha
  • sal q.b.
  • 50 g tomate seco ao sol
  • 50 g azeitonas pretas em rodelas
  • 250 g couscous
  • 2,5 dl água

      Instruções

      1. Lave os talos de aipo e corte-os em fatias muito finas.
      2. Lave o pimento, limpe-o de sementes e corte em cubinhos pequenos. Leve o aipo e o pimento ao lume com as sultanas e a Becel Cozinha. Tempere com o sal e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Entretanto pique o tomate seco em pedacinhos.
      3. Junte o tomate, as azeitonas e o cuscuz aos legumes. Regue com a água a ferver, misture muito bem e retire do lume. Tape e deixe hidratar durante cerca de 10 minutos.
      4. Mude para o recipiente de serviço e solte o cuscuz com um garfo.
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