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Coza a massa em água a ferver temperada com sal até estar al-dente.
Ao mesmo tempo, descasque a manga, elimine o caroço e corte-a em cubos.
Coloque a manga numa taça, junte-lhe a raspa da casca do limão e o sumo de metade, a malagueta previamente limpa de sementes e picada em pedacinhos e algumas folhinhas de hortelã.
Aloure as tirinhas de peru na Becel Cozinha bem quente, tempere com uma pitada de sal, pimenta moída na altura e alho em pó. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne estar tenra. Retire do lume, regue com o sumo do restante limão e junte à manga. Adicione as folhas de espinafres e a massa, previamente passada por água fria e bem escorrida, e misture bem.
4 porções
