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Massada de Peixe com Tomate e Manjericão

  • 18 minutos
  • Tempo de preparação3 minutos
  • 4 porções
recipe image Massada de Peixe com Tomate e Manjericão

Ingredientes

  • 600 g red fish
  • água
  • sal
  • 1 folha de louro seco
  • 1 talo aipo
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 3 colheres de sopa Becel Cozinha
  • 1 dl vinho branco
  • 1 lata tomate cortado em cubos
  • 250 g massa cotovelos
  • manjericão

factos nutricionais

Energy (kcal)279 kcal
Energy (kJ)1169 kJ
Protein (g)9.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)53.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)50.1 g
Sugar (g)4.7 g
Fibre (g)3.3 g
Fat (g)1.1 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.5 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)56 mg
Salt (g)0.14 g
Vitamin A (IU)570 IU
Vitamin C (mg)9.6 mg
Calcium (mg)37 mg
Iron (mg)1.31 mg
Potassium (mg)342 mg

Instruções

  1. Coza o peixe em água temperada com sal, a folha de louro, o talo de aipo e a parte verde escura do alho francês.
  2. Ao mesmo tempo corte a restante parte do alho francês em rodelas, descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve os legumes preparados ao lume com a Becel Cozinha e deixe cozinhar. Junte o vinho branco, deixe ferver cerca de 5 minutos e adicione o conteúdo da lata de tomate.
  3. Ao mesmo tempo corte a restante parte do alho francês em rodelas, descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve os legumes preparados ao lume com a Becel Cozinha e deixe cozinhar. Junte o vinho branco, deixe ferver cerca de 5 minutos e adicione o conteúdo da lata de tomate.Quando o tomate estiver macio, regue com o caldo da cozedura do peixe, previamente coado e assim que retomar fervura introduza a massa. Mexa para a soltar do fundo do tacho, tape e deixe ferver até a massa estar al-dente.
  4. Entretanto, limpe o peixe de peles e espinhas. Assim que a massa estiver cozida, junte-lhe as lascas de peixe e algumas folhinhas de manjericão picado.