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Massada de Peixe com Tomate e Manjericão

  • 18 minutos
  • Tempo de preparação3 minutos
  • 4 porções
recipe image Massada de Peixe com Tomate e Manjericão

Ingredientes

  • 600 g red fish
  • água
  • sal
  • 1 folha de louro seco
  • 1 talo aipo
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 3 colheres de sopa Becel Cozinha
  • 1 dl vinho branco
  • 1 lata tomate cortado em cubos
  • 250 g massa cotovelos
  • manjericão

      Instruções

      1. Coza o peixe em água temperada com sal, a folha de louro, o talo de aipo e a parte verde escura do alho francês.
      2. Ao mesmo tempo corte a restante parte do alho francês em rodelas, descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve os legumes preparados ao lume com a Becel Cozinha e deixe cozinhar. Junte o vinho branco, deixe ferver cerca de 5 minutos e adicione o conteúdo da lata de tomate.
      3. Ao mesmo tempo corte a restante parte do alho francês em rodelas, descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve os legumes preparados ao lume com a Becel Cozinha e deixe cozinhar. Junte o vinho branco, deixe ferver cerca de 5 minutos e adicione o conteúdo da lata de tomate.Quando o tomate estiver macio, regue com o caldo da cozedura do peixe, previamente coado e assim que retomar fervura introduza a massa. Mexa para a soltar do fundo do tacho, tape e deixe ferver até a massa estar al-dente.
      4. Entretanto, limpe o peixe de peles e espinhas. Assim que a massa estiver cozida, junte-lhe as lascas de peixe e algumas folhinhas de manjericão picado.