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Salada quente de curgete e abóbora com cogumelos e queijo feta

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • 6 porções
recipe image Salada quente de curgete e abóbora com cogumelos e queijo feta

Ingredientes

  • 50 g de amêndoa laminada
  • 300 g de abóbora butternut limpa
  • 300 g de curgete
  • 300 g de cogumelos laminados
  • 50 g de bacon magro cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída
  • noz moscada
  • 100 g de queijo feta
  • coentros frescos

      Instruções

      1. Aloure a amêndoa numa frigideira antiaderente.
      2. Ao mesmo tempo, tire a casca à abóbora, lave a curgete e limpe os cogumelos laminados com papel de cozinha.
      3. Retire as amêndoas da frigideira e reserve. Deite os cubinhos de bacon e a Becel Cozinha na mesma frigideira e deixe alourar. Adicione os legumes preparados, polvilhe-os com cominhos e tempere com sal, pimenta moída na altura e uma pitada de noz moscada. Salteie sobre lume moderado e mexendo de vez em quando até os legumes estarem tenros mas ainda crocantes.
      4. Entretanto, corte o queijo em cubinhos.
      5. Retire os legumes para o recipiente de serviço, por cima espalhe os cubinhos de queijo e salpique com folhas de coentros e as amêndoas tostadas.
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