Salada quente de curgete e abóbora com cogumelos e queijo feta
Tempo de confeção25 minutos
Tempo de preparação5 minutos
6 porções

Ingredientes
- 50 g de amêndoa laminada
- 300 g de abóbora butternut limpa
- 300 g de curgete
- 300 g de cogumelos laminados
- 50 g de bacon magro cortado em cubos
- 2 colher de sopa de Becel
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- sal qb
- pimenta preta moída
- noz moscada
- 100 g de queijo feta
- coentros frescos
factos nutricionais
Energy (kcal) | 162 kcal |
Energy (kJ) | 678 kJ |
Protein (g) | 7.7 g |
Carbohydrate incl. fibre (g) | 8.7 g |
Carbohydrate excl. fibre (g) | 6.2 g |
Sugar (g) | 4.5 g |
Fibre (g) | 2.4 g |
Fat (g) | 11.8 g |
Saturated fat (g) | 4.3 g |
Unsaturated fat (g) | 6.7 g |
Monounsaturated fat (g) | 4.9 g |
Polyunsaturated fat (g) | 1.8 g |
Trans fat (g) | 0.0 g |
Cholesterol (mg) | 20 mg |
Sodium (mg) | 274 mg |
Salt (g) | 0.69 g |
Vitamin A (IU) | 3155 IU |
Vitamin C (mg) | 12.7 mg |
Calcium (mg) | 127 mg |
Iron (mg) | 1.41 mg |
Potassium (mg) | 494 mg |
Instruções
- Aloure a amêndoa numa frigideira antiaderente.
- Ao mesmo tempo, tire a casca à abóbora, lave a curgete e limpe os cogumelos laminados com papel de cozinha.
- Retire as amêndoas da frigideira e reserve. Deite os cubinhos de bacon e a Becel Cozinha na mesma frigideira e deixe alourar. Adicione os legumes preparados, polvilhe-os com cominhos e tempere com sal, pimenta moída na altura e uma pitada de noz moscada. Salteie sobre lume moderado e mexendo de vez em quando até os legumes estarem tenros mas ainda crocantes.
- Entretanto, corte o queijo em cubinhos.
- Retire os legumes para o recipiente de serviço, por cima espalhe os cubinhos de queijo e salpique com folhas de coentros e as amêndoas tostadas.