Creme de abóbora com brócolos e broa
30 minutos
Tempo de preparação5 minutos
6 porções
Ingredientes
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1 cebola
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3 dentes de alho
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1 alho francês em rodelas
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50 g + 10 g de Becel Cozinha
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700 g de abóbora butternut
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250 g de bróculos
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sal q.b.
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1 colher de chá de cominhos moídos
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1 colher de chá de noz-moscada moída
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1 canela em pau
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1.2 l de água
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60 g de miolo de broa
Instruções
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Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os em pedaços e deite numa panela.
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Junte o alho francês em rodelas e 50 g de Becel Cozinha. Tape e leve a cozinhar sobre lume brando. Entretanto tire a casca à abóbora, limpe-a de sementes e corte em cubos pequenos.
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Retire os raminhos de bróculos e reserve. Lave o talo e pique-o em pedacinhos. Deite a abóbora e os talos de brócolos na panela, tempere com o sal, os cominhos e a noz moscada. Junte o pau de canela, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios.
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Retire o pau de canela, junte a água a ferver e triture com a varinha até obter um creme.
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Lave os raminhos de bróculos, coloque num pirex e cubra com uma tampa ou película aderente. Coza durante 5 minutos na potência máxima do microondas.
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Derreta a restante Becel Cozinha numa frigideira anti-aderente, junte o miolo de broa bem esfarelado deixe cozinhar um pouco mexendo de vez em quando. Adicione os raminhos de brócolos bem escorridos e misture bem. Coloque a mistura numa taça.
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Distribua a sopa pelos pratos de serviço e sirva com a mistura de broa e brócolos.
