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Salada de Cuscuz com Tirinhas de Frango e Hortelã

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação18 minutos
  • 4 porções
recipe image Salada de Cuscuz com Tirinhas de Frango e Hortelã

Ingredientes

  • 300 g bifinhos frango do campo médio
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída
  • 1 colher de chá cominhos em pó
  • 1 laranja
  • 0,5 pimento vermelho
  • Becel Cozinha
  • 250 g couscous
  • 2 dl água
  • 1 lata pequena milho
  • hortelã fresca

factos nutricionais

Energy (kcal)370 kcal
Energy (kJ)1546 kJ
Protein (g)18.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)54.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)49.4 g
Sugar (g)0.5 g
Fibre (g)4.9 g
Fat (g)8.2 g
Saturated fat (g)2.3 g
Unsaturated fat (g)5.0 g
Monounsaturated fat (g)3.2 g
Polyunsaturated fat (g)1.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)47 mg
Sodium (mg)84 mg
Salt (g)0.21 g
Vitamin A (IU)864 IU
Vitamin C (mg)40.0 mg
Calcium (mg)46 mg
Iron (mg)1.68 mg
Potassium (mg)292 mg

Instruções

  1. Corte os bifinhos de frango em tirinhas e tempere-as com sal e pimenta moída na altura
  2. Junte os cominhos e o sumo da laranja e misture bem. Deixe marinar entre 15 a 30 minutos.
  3. Entretanto lave o pimento, limpe-o de sementes e corte-o em cubinhos.
  4. Leve a aquecer 3 colheres de sopa de Becel com Óleo de Amêndoa e Coco num tacho, junte as tirinhas de frango bem escorridas e salteie mexendo, sobre lume médio a forte, até alourarem.
  5. Adicione os cuscuz, mexa e regue com a água a ferver e a marinada do frango. Junte o pimento e o milho bem escorrido, mexa com um garfo, tape e retire do lume. Deixe repousar por 10 minutos para os cuscuz hidratarem.
  6. Enquanto isso, lave algumas folhas de hortelã e pique-as em tirinhas. Adicione-as aos cuscuz e mexa com um garfo para os soltar.
  7. Acompanhe com salada de alface e tomate.