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Pudins de Curgete com Molho de Iogurte

  • 18 minutos
  • Tempo de preparação3 minutos
  • 6 porções
recipe image Pudins de Curgete com Molho de Iogurte

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 100 g de alho francês em rodelas
  • 30 g Becel Cozinha
  • 400 g de curgete
  • sal q.b.
  • pimenta de moinho
  • 40 g de farinha de trigo
  • 1.5 dl de leite magro
  • 2 dl de natas de soja para culinária /para bater
  • 1 iogurte natural magro
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
  • 0.5 limão
  • 2 folhas de gelatina
  • água
  • tomate cherry

factos nutricionais

Energy (kcal)164 kcal
Energy (kJ)683 kJ
Protein (g)6.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)15.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)13.9 g
Sugar (g)8.4 g
Fibre (g)1.3 g
Fat (g)8.8 g
Saturated fat (g)2.5 g
Unsaturated fat (g)0.9 g
Monounsaturated fat (g)0.8 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)11 mg
Sodium (mg)102 mg
Salt (g)0.26 g
Vitamin A (IU)491 IU
Vitamin C (mg)15.8 mg
Calcium (mg)171 mg
Iron (mg)0.58 mg
Potassium (mg)373 mg

Instruções

  1. Descasque e pique finamente os dentes de alho e leve ao lume com o alho francês e a Becel Cozinha. Lave a curgete, corte-a em fatias finas e adicione-a ao alho francês. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na altura. Tape e deixe estufar até os legumes estarem macios. Junte a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe engrossar um pouco sobre lume moderado. Retire do lume e triture com a varinha mágica. Mude para uma taça e deixe arrefecer.
  2. Bata as natas até espessarem.
  3. Tempere o iogurte com sal e pimenta moída na altura, adicione o açúcar, o cebolinho picado e um pouco de sumo de limão. Junte metade das natas batidas e envolva delicadamente. Reserve no frigorífico.
  4. Ponha a gelatina de molho em água fria.
  5. Assim que o preparado de curgete estiver frio, escorra a água e derreta a gelatina 10 segundos na potência máxima do microondas. Junte a gelatina derretida ao creme de curgete misture bem e envolva com as restantes natas batidas. Deite em forminhas individuais e leve ao frigorífico.
  6. Na altura de servir, desenforme e acompanhe com o molho de iogurte e tomate cereja.