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Peru exótico

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • 6 porções
recipe image Peru exótico

Ingredientes

  • 1 peito de peru inteiro (1 kg)
  • 1 laranja
  • 0.5 dl de vinho da Madeira
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída
  • 1 maçã Golden
  • 4 folhas de hortelã fresca
  • 50 g de corintos
  • 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
  • 1 colher de chá de mostarda

      Instruções

      1. Abra o peito de peru no sentido longitudinal e espalme-o. Tempere com o sumo e com a casca da laranja, o vinho da madeira, sal e pimenta.
      2. Retire a casca e o caroço à maçã e rale-a. Junte as folhinhas de hortelã, cortadas em tirinhas, e misture bem.
      3. Barre um dos lados do peito de peru com a pasta obtida, por cima espalhe com os corintos e enrole. Ate com um fio em forma de paio e coloque sobre um tabuleiro no forno. Misture a Becel Cozinha com a mostarda e barre o peito de peru.
      4. Leve a assar em forno moderado (220 ºC).
      5. Regue o peito de peru por várias vezes com o molho que se vai formando e vire de vez em quando para alourar de todos os lados. Se for necessário borrife com um pouco de água.
      6. Acompanhe com salada e esparguete.