Peru exótico
Tempo de preparação5 minutos
6 porções
Ingredientes
- 1 peito de peru inteiro (1 kg)
- 1 laranja
- 0.5 dl de vinho da Madeira
- sal q.b.
- pimenta preta moída
- 1 maçã Golden
- 4 folhas de hortelã fresca
- 50 g de corintos
- 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
- 1 colher de chá de mostarda
factos nutricionais
| Energy (kcal) | 512 kcal |
| Energy (kJ) | 2142 kJ |
| Protein (g) | 66.1 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 8.1 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 6.5 g |
| Sugar (g) | 3.3 g |
| Fibre (g) | 1.6 g |
| Fat (g) | 21.2 g |
| Saturated fat (g) | 5.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 13.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 8.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 5.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 195 mg |
| Sodium (mg) | 214 mg |
| Salt (g) | 0.53 g |
| Vitamin A (IU) | 90 IU |
| Vitamin C (mg) | 16.6 mg |
| Calcium (mg) | 57 mg |
| Iron (mg) | 3.85 mg |
| Potassium (mg) | 905 mg |
Instruções
- Abra o peito de peru no sentido longitudinal e espalme-o. Tempere com o sumo e com a casca da laranja, o vinho da madeira, sal e pimenta.
- Retire a casca e o caroço à maçã e rale-a. Junte as folhinhas de hortelã, cortadas em tirinhas, e misture bem.
- Barre um dos lados do peito de peru com a pasta obtida, por cima espalhe com os corintos e enrole. Ate com um fio em forma de paio e coloque sobre um tabuleiro no forno. Misture a Becel Cozinha com a mostarda e barre o peito de peru.
- Leve a assar em forno moderado (220 ºC).
- Regue o peito de peru por várias vezes com o molho que se vai formando e vire de vez em quando para alourar de todos os lados. Se for necessário borrife com um pouco de água.
- Acompanhe com salada e esparguete.
