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Perna de peru com mel e especiarias

  • 2 horas
  • Tempo de preparação5 minutos
  • 6 porções
recipe image Perna de peru com mel e especiarias

Ingredientes

  • 500 g de batatas para assar
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de orégãos secos
  • 1 perna de peru sem pele (1 Kg)
  • hortelã fresca
  • 30 g de amêndoa ralada
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de sopa pasta de alho
  • 0.5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Becel Cozinha

factos nutricionais

Energy (kcal)86 kcal
Energy (kJ)357 kJ
Protein (g)1.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)17.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)15.3 g
Sugar (g)7.1 g
Fibre (g)2.1 g
Fat (g)1.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.1 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)105 mg
Salt (g)0.26 g
Vitamin A (IU)23 IU
Vitamin C (mg)5.9 mg
Calcium (mg)24 mg
Iron (mg)0.96 mg
Potassium (mg)290 mg

Instruções

  1. Ligue o forno e regule-o para os 130º C.
  2. Lave as batatas, corte-as em gomos, tempere-as com uma pitada de sal e pimenta moída na altura.
  3. Salpique com os orégãos e disponha-as num tabuleiro. Coloque a perna de peru no meio das batatas e salpique-a com sal de ambos os lados.
  4. Pique um punhado de hortelã fresca, misture-a com a amêndoa ralada, o garam masala e a massa/pasta de alho.
  5. Barre a perna de peru com a pasta obtida e borrife com o vinho.
  6. Junte mel e a Becel Cozinha e leve ao forno durante cerca de 2 horas ou até a carne estar tenra.
  7. Acompanhe com salada.