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Perna de peru com mel e especiarias
2 horas Tempo de preparação 5 minutos 6 porções Ingredientes
500 g de batatas para assar sal q.b. pimenta preta moída 2 colheres de sopa de orégãos secos 1 perna de peru sem pele (1 Kg) hortelã fresca 30 g de amêndoa ralada 1 colher de chá de garam masala 1 colher de sopa pasta de alho 0.5 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de mel Becel Cozinha factos nutricionais Energy (kcal) 86 kcal Energy (kJ) 357 kJ Protein (g) 1.3 g Carbohydrate incl. fibre (g) 17.3 g Carbohydrate excl. fibre (g) 15.3 g Sugar (g) 7.1 g Fibre (g) 2.1 g Fat (g) 1.0 g Saturated fat (g) 0.0 g Unsaturated fat (g) 0.1 g Monounsaturated fat (g) 0.0 g Polyunsaturated fat (g) 0.1 g Trans fat (g) 0.0 g Cholesterol (mg) 0 mg Sodium (mg) 105 mg Salt (g) 0.26 g Vitamin A (IU) 23 IU Vitamin C (mg) 5.9 mg Calcium (mg) 24 mg Iron (mg) 0.96 mg Potassium (mg) 290 mg
Instruções Ligue o forno e regule-o para os 130º C.
Lave as batatas, corte-as em gomos, tempere-as com uma pitada de sal e pimenta moída na altura.
Salpique com os orégãos e disponha-as num tabuleiro. Coloque a perna de peru no meio das batatas e salpique-a com sal de ambos os lados.
Pique um punhado de hortelã fresca, misture-a com a amêndoa ralada, o garam masala e a massa/pasta de alho.
Barre a perna de peru com a pasta obtida e borrife com o vinho.
Junte mel e a Becel Cozinha e leve ao forno durante cerca de 2 horas ou até a carne estar tenra.
Acompanhe com salada.
Tempo de preparação5 minutos
6 porções
