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Omelete de Espargos com Ervas Aromáticas

  • 18 minutos
  • Tempo de preparação3 minutos
  • 2 porções
recipe image Omelete de Espargos com Ervas Aromáticas

Ingredientes

  • 1 molho de espargos verdes
  • água
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa Becel Cozinha
  • 4 ovos extra grandes
  • 2 colheres de sopa de leite magro
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada grosseiramente
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada grosseiramente
  • pimenta de moinho
  • folhas de manjericão fresco
  • tomate para salada
  • orégãos secos

factos nutricionais

Energy (kcal)241 kcal
Energy (kJ)1007 kJ
Protein (g)20.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)4.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)3.6 g
Sugar (g)2.8 g
Fibre (g)1.0 g
Fat (g)15.0 g
Saturated fat (g)4.9 g
Unsaturated fat (g)8.8 g
Monounsaturated fat (g)5.7 g
Polyunsaturated fat (g)3.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)581 mg
Sodium (mg)310 mg
Salt (g)0.77 g
Vitamin A (IU)1487 IU
Vitamin C (mg)9.1 mg
Calcium (mg)135 mg
Iron (mg)3.16 mg
Potassium (mg)388 mg

Instruções

  1. Retire a base dura dos espargos e raspe a película fibrosa que os envolve.
  2. Coza os espargos em água a ferver temperada com sal durante 5 minutos, escorra e corte-os em troços.
  3. Leve ao lume uma frigideira antiaderente de 20 a 22 cm de diâmetro com a Becel Cozinha, deixe derreter e junte os espargos.
  4. Entretanto parta os ovos para uma taça, junte o leite, a hortelã e a salsa picadas e tempere com pimenta moída na altura.
  5. Bata com um garfo até os ovos estarem completamente desfeitos e junte os espargos. Por cima disponha algumas folhas de manjericão.
  6. Coloque os ovos na frigideira sobre lume moderado a brando, e faça uma omelete.
  7. Coloque a omelte num prato e sirva cortada em fatias a acompanhada de rodelas de tomate, salpicadas com uma pitada de oregãos.
Para uma refeição ligeira acompanhe com arroz solto ou cuscuz.