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Crepes vegetarianos

  • 30 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • 4 porções
recipe image Crepes vegetarianos

Ingredientes

  • 40 g de farinha de milho
  • 1 dl de água
  • 1 colher de sopa de Becel Cozinha
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • 200 g de juliana de couve lombardo e cenoura
  • alho francês
  • 60 g de Becel Cozinha
  • 80 g de cogumelos
  • 100 g de rebentos de soja
  • pimenta preta moída

factos nutricionais

Energy (kcal)76 kcal
Energy (kJ)317 kJ
Protein (g)4.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)11.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)10.4 g
Sugar (g)2.0 g
Fibre (g)1.2 g
Fat (g)1.7 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)1.0 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)65 mg
Salt (g)0.16 g
Vitamin A (IU)269 IU
Vitamin C (mg)4.9 mg
Calcium (mg)19 mg
Iron (mg)0.90 mg
Potassium (mg)152 mg

Instruções

  1. Misture a farinha com a água, a Becel Cozinha e o ovo;
  2. Tempere com uma pitada de sal e bata com a vara de arames até obter uma massa lisa;
  3. Adicione um pouco de Becel Cozinha à frigideira antiaderente com 18 cm de diâmetro e leve ao lume;
  4. Deite um pouco da massa dos crepes na frigideira e incline-a de modo à massa cobrir o fundo;
  5. Frite o crepe dos dois lados e repita as operações até esgotar a massa;
  6. Lave muito bem a juliana de legumes e deixe-a escorrer;
  7. Corte o alho-francês em rodelas, lave também muito bem e misture-o com a juliana;
  8. Numa frigideira leve ao lume a Becel Cozinha. Quando estiver quente introduza os legumes preparados;
  9. Deixe saltear 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos lavados e cortados em lâminas e os rebentos de soja lavados;
  10. Deixe cozinhar mais 5 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta;
  11. Recheie os crepes com o preparado de legumes, dobrando as pontas laterais e enrolando de modo a obter uns rolos;
  12. Humedeça um pouco a ponta da massa de modo a fechar bem os rolos.
Se gostar acompanhe com molho agridoce.