Crepes vegetarianos
Tempo de preparação5 minutos
4 porções
Ingredientes
- 40 g de farinha de milho
- 1 dl de água
- 1 colher de sopa de Becel Cozinha
- 1 ovo
- sal q.b.
- 200 g de juliana de couve lombardo e cenoura
- alho francês
- 60 g de Becel Cozinha
- 80 g de cogumelos
- 100 g de rebentos de soja
- pimenta preta moída
Instruções
- Misture a farinha com a água, a Becel Cozinha e o ovo;
- Tempere com uma pitada de sal e bata com a vara de arames até obter uma massa lisa;
- Adicione um pouco de Becel Cozinha à frigideira antiaderente com 18 cm de diâmetro e leve ao lume;
- Deite um pouco da massa dos crepes na frigideira e incline-a de modo à massa cobrir o fundo;
- Frite o crepe dos dois lados e repita as operações até esgotar a massa;
- Lave muito bem a juliana de legumes e deixe-a escorrer;
- Corte o alho-francês em rodelas, lave também muito bem e misture-o com a juliana;
- Numa frigideira leve ao lume a Becel Cozinha. Quando estiver quente introduza os legumes preparados;
- Deixe saltear 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos lavados e cortados em lâminas e os rebentos de soja lavados;
- Deixe cozinhar mais 5 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta;
- Recheie os crepes com o preparado de legumes, dobrando as pontas laterais e enrolando de modo a obter uns rolos;
- Humedeça um pouco a ponta da massa de modo a fechar bem os rolos.
Se gostar acompanhe com molho agridoce.
