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Lombinhos de porco com menta

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • 4
recipe image Lombinhos de porco com menta

Ingredientes

  • 500 g de lombo de porco sem osso
  • 1 colher de sobremesa pasta de alho
  • molho inglês q.b.
  • 2 colheres de sobremesa açúcar mascavado
  • 1 saqueta de Lipton Mint
  • gengibre fresco
  • Becel Cozinha
  • 0.5 dl de vinho branco
  • 400 g de batatinhas para cozer
  • sal q.b.
  • 1 colher de chá de amido de milho Maizena
  • folhas hortelã fresca
  • 2 laranjas

      Instruções

      1. Coloque os lombinhos de porco num tabuleiro, junte-lhes a pasta de alho, o molho inglês, o açúcar mascavado, o conteúdo da saqueta de chá e o suco de um pedaço de raiz de gengibre ralada.
      2. Envolva bem os lombinhos na mistura, tape e reserve durante 1 hora no frigorífico.
      3. Deite um pouco de Becel Cozinha numa frigideira. Deixe aquecer bem e aloure os lombinhos, bem escorridos, de todos os lados sobre lume médio a forte. Reduza o lume e junte a marinada diluída em metade do vinho branco. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos ou até a carne estar macia.
      4. Entretanto coza as batatas em água temperada com sal. Quando estiverem macias, escorra-as bem e salteie com um pouco de Becel Cozinha até ficarem douradas.
      5. Dissolva a Maizena no restante vinho, deite sobre a carne e deixe ferver um pouco mais até o molho começar a engrossar um pouco.
      6. Sirva a carne fatiada, regada com o molho e polvilhada com folhinhas frescas de hortelã picadas grosseiramente. Acompanhe com as laranjas cortadas em rodelas e as batatas salteadas.