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Filetes de cavala crocantes

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • 4 porções
recipe image Filetes de cavala crocantes

Ingredientes

  • 4 cavalas (ou sardinhas)
  • 1 limão
  • orégãos secos
  • farinha de trigo
  • 2 claras de ovo
  • sal q.b.
  • pimenta-de-caiena
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia
  • Becel Cozinha

factos nutricionais

Energy (kcal)13 kcal
Energy (kJ)52 kJ
Protein (g)1.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)1.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.9 g
Sugar (g)0.4 g
Fibre (g)0.4 g
Fat (g)0.1 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)66 mg
Salt (g)0.16 g
Vitamin A (IU)48 IU
Vitamin C (mg)6.0 mg
Calcium (mg)8 mg
Iron (mg)0.18 mg
Potassium (mg)47 mg

Instruções

  1. Com uma faca bem afiada corte as cabeças às cavalas, abra-as ao meio e retire-lhes cuidadosamente a pele e as espinhas.
  2. Regue os filetes com o sumo do limão e polvilhe com orégãos. Deixe marinar durante 30 minutos. Passe os filetes por farinha e sacuda o excesso.
  3. Bata ligeiramente as claras com uma pitada de sal e de pimenta de Caiena. Passe os filetes pelas claras e em seguida pelos flocos de aveia, fazendo-os aderir bem ao peixe.
  4. Derreta a Becel Cozinha numa frigideira larga e frite aí os filetes, dois a dois. Volte-os cuidadosamente com uma espátula e deixe fritar do outro lado.
  5. Escorra sobre papel absorvente. Sirva os filetes acompanhados com grelos cozidos e arroz de cenoura.