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Espetadas mistas de perú

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • Porções4 porções
recipe image Espetadas mistas de perú

Ingredientes

  • 300 g de peito de peru em pedaços
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • pimenta preta moída
  • alecrim fresco
  • 2 rodela de ananás
  • 50 g de chouriço magro
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 6 cogumelos portobello pequenos
  • Becel
  • 200 g de esparguete
  • sal q.b.
  • 3 dentes de alho
  • tomate cereja
  • Oregãos q.b.
Energy (kcal)345 kcal
Energy (kJ)1441 kJ
Protein (g)23.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)50.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)45.7 g
Sugar (g)8.0 g
Fibre (g)4.3 g
Fat (g)6.1 g
Saturated fat (g)1.7 g
Unsaturated fat (g)1.4 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)46 mg
Sodium (mg)1076 mg
Salt (g)2.69 g
Vitamin A (IU)431 IU
Vitamin C (mg)29.6 mg
Calcium (mg)39 mg
Iron (mg)1.65 mg
Potassium (mg)976 mg

Instruções

  1. Coloque os cubos de peru numa tigela, junte o pimentão-doce, o molho de soja e tempere com pimenta moída na altura e algumas folhinhas de alecrim bem picadinhas. Misture bem.
  2. Corte as rodelas de abacaxi em pedaços e o chouriço magro em rodelas finas. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas e corte-o em quadrados. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio.
  3. Enfie alternadamente os ingredientes preparados em 4 espetos de madeira. Pincele as espetadas com Becel Cozinha e coloque-as sobre uma chapa bem quente.
  4. Vá virando as espetadas e pincele-as de vez em quando com o líquido da marinada. Deixe cozinhar até a carne estar tenra e dourada.
  5. Ao mesmo tempo coza o esparguete em água a ferver temperada com uma pitada de sal. Quando estiver al-dente, escorra a água, junte os dentes de alho esmagados, o tomate cereja lavado e cerca de 2 colheres de sopa de Becel Cozinha. Deixe saltear um pouco, salpique com orégãos e sirva com as espetadas.
Acompanhe com esparguete cozido, salpicado com orégãos, tomate seco picado finamente e com uma salada colorida.