Espetadas mistas de perú
Tempo de preparação10 minutos
4 porções
Ingredientes
- 300 g de peito de peru em pedaços
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de sopa de molho de soja
- pimenta preta moída
- alecrim fresco
- 2 rodelas de abacaxi
- 50 g de chouriço magro
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 6 cogumelos portobello pequenos
- Becel Cozinha
- 200 g de esparguete
- sal q.b.
- 3 dentes de alho
- tomate cereja
- orégãos secos q.b.
factos nutricionais
| Energy (kcal) | 338 kcal |
| Energy (kJ) | 1414 kJ |
| Protein (g) | 23.4 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 48.3 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 44.1 g |
| Sugar (g) | 6.6 g |
| Fibre (g) | 4.2 g |
| Fat (g) | 6.1 g |
| Saturated fat (g) | 1.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.4 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.9 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 46 mg |
| Sodium (mg) | 1076 mg |
| Salt (g) | 2.69 g |
| Vitamin A (IU) | 427 IU |
| Vitamin C (mg) | 22.7 mg |
| Calcium (mg) | 41 mg |
| Iron (mg) | 1.70 mg |
| Potassium (mg) | 963 mg |
Instruções
- Coloque os cubos de peru numa tigela, junte o pimentão-doce, o molho de soja e tempere com pimenta moída na altura e algumas folhinhas de alecrim bem picadinhas. Misture bem.
- Corte as rodelas de abacaxi em pedaços e o chouriço magro em rodelas finas. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas e corte-o em quadrados. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio.
- Enfie alternadamente os ingredientes preparados em 4 espetos de madeira. Pincele as espetadas com Becel Cozinha e coloque-as sobre uma chapa bem quente.
- Vá virando as espetadas e pincele-as de vez em quando com o líquido da marinada. Deixe cozinhar até a carne estar tenra e dourada.
- Ao mesmo tempo coza o esparguete em água a ferver temperada com uma pitada de sal. Quando estiver al-dente, escorra a água, junte os dentes de alho esmagados, o tomate cereja lavado e cerca de 2 colheres de sopa de Becel Cozinha. Deixe saltear um pouco, salpique com orégãos e sirva com as espetadas.
Acompanhe com esparguete cozido, salpicado com orégãos, tomate seco picado finamente e com uma salada colorida.
