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Esparguete com brócolos, curgete e pinhões

  • 18 minutos
  • Tempo de preparação3 minutos
  • 4
recipe image Esparguete com brócolos, curgete e pinhões

Ingredientes

  • 300 g de bróculos
  • 250 g de esparguete
  • água
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de miolo de pinhão
  • 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 curgete pequena
  • pimenta de moinho
  • queijo parmigiano reggiano

      Instruções

      1. Separe os brócolos em raminhos pequenos e elimine o talo central.
      2. Introduza os raminhos de bróculos e o esparguete numa panela com água a ferver, tempere com sal e deixe cozer destapado até o esparguete estar al-dente.
      3. Ao mesmo tempo leve ao lume os pinhões numa frigideira antiaderente e deixe alourar. Retire os pinhões para outro recipiente e reserve-os.
      4. Deite a Becel Cozinha na mesma frigideira, junte os dentes de alho bem picadinhos e leve de novo ao lume.
      5. Entretanto lave a curgete e corte-a em rodelas finas. Deite as rodelas de curgete na frigideira, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe cozinhar, sobre lume moderado e mexendo de vez em quando, até a curgete estar tenra mas ainda crocante.
      6. Escorra o esparguete e os brócolos, coloque-os no recipiente para servir e adicione a curgete. Misture bem e sirva de imediato polvilhado com lascas de queijpo parmesão e os pinhões reservados.