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Empada de Ervilhas com Ovo

  • Tempo de confeção25 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • Porções8 porções
recipe image Empada de Ervilhas com Ovo

Ingredientes

  • 150 g cebola moída
  • 2 colheres de sopa Becel cozinha
  • 200 g curgette rodelas finas
  • 200 g ervilhas frescas
  • 50 g tomate seco ao sol
  • sal q.b
  • 100 g queijo creme com alho e ervas
  • tomilho fresco
  • hortelã fresca
  • pimenta preta moída
  • 4 ovos
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa linhaça
  • 100 g farinha de trigo integral
  • 50 g farinha de trigo
  • 100 g fécula de batata
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 dl leite magro
Energy (kcal)295 kcal
Energy (kJ)1234 kJ
Protein (g)11.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)45.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)39.3 g
Sugar (g)6.2 g
Fibre (g)6.5 g
Fat (g)8.4 g
Saturated fat (g)3.6 g
Unsaturated fat (g)3.6 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)141 mg
Sodium (mg)191 mg
Salt (g)0.48 g
Vitamin A (IU)731 IU
Vitamin C (mg)22.0 mg
Calcium (mg)202 mg
Iron (mg)3.21 mg
Potassium (mg)705 mg

Instruções

  1. Leve a cebola picada a alourar em Becel Cozinha. Junte a curgette, as ervilhas e o tomate picado. Salpique com uma pitada de sal, mexa, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Retire do lume, adicione o queijo e algumas folhinhas de tomilho e de hortelã picada. Tempere com pimenta moída na altura e misture bem.
  3. Numa taça misture as farinhas com a fécula de batata, o fermento e o sal. Junte a Becel Cozinha e o leite magro e misture bem.
  4. Ligue o forno e regule-o para os 170 º C.
  5. Forre uma tarteira com cerca de 2/3 da massa e cubra com o recheio. Abra 4 cavidades e deite em cada uma 1 ovo aberto.
  6. Estenda a porção restante da massa e coloque-a sobre o recheio. Pincele com a gema desfeita, polvilhe com as sementes de linhaça e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.