Empada de Ervilhas com Ovo
Tempo de preparação5 minutos
8 porções
Ingredientes
- 150 g cebola moída
- 2 colheres de sopa Becel Cozinha
- 200 g courgette rodelas finas
- 200 g ervilhas frescas
- 50 g tomate seco ao sol
- sal q.b
- 100 g queijo creme com alho e ervas
- tomilho fresco
- hortelã fresca
- pimenta preta moída
- 4 ovos
- 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa linhaça
- 100 g farinha de trigo integral
- 50 g farinha de trigo
- 100 g fécula de batata
- 1 colher de sobremesa fermento em pó
- 1 dl leite magro
Instruções
- Leve a cebola picada a alourar em Becel Cozinha. Junte a courgette, as ervilhas e o tomate picado. Salpique com uma pitada de sal, mexa, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire do lume, adicione o queijo e algumas folhinhas de tomilho e de hortelã picada. Tempere com pimenta moída na altura e misture bem.
- Numa taça misture as farinhas com a fécula de batata, o fermento e o sal. Junte a Becel Cozinha e o leite magro e misture bem.
- Ligue o forno e regule-o para os 170º C.
- Forre uma tarteira com cerca de 2/3 da massa e cubra com o recheio. Abra 4 cavidades e deite em cada uma 1 ovo aberto.
- Estenda a porção restante da massa e coloque-a sobre o recheio. Pincele com a gema desfeita, polvilhe com as sementes de linhaça e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Acompanhe com uma salada de várias alfaces.
