Creme de tapioca com nectarinas
30 minutos
Tempo de preparação5 minutos
6 porções
Ingredientes
-
60 g de tapioca
-
8 dl de leite magro
-
2 dl de leite de côco magro
-
50 g de açúcar
-
1 casca de limão
-
1 colher de sobremesa de Becel com óleo de Amêndoa e Coco
-
3 nectarinas
Instruções
-
Demolhe a tapioca durante cerca de 1 hora em 2 dl de leite magro.
-
Leve o restante leite ao lume com o leite de coco light, o açúcar e a casca de limão e deixe levantar fervura. Adicione a tapioca demolhada e mexa bem. Deixe ferver suavemente mexendo sempre durante cerca de 30 minutos.
-
Retire do lume junte a Becel com óleo de Amêndoa e Côco e mexa até derreter. Mude a mistura para uma taça e deixe arrefecer.
-
Quando estiver quase fria, retire a casca de limão e junte 2 das nectarinas, peladas e cortadas em pequenos cubinhos. Misture bem e distribua por 6 taças.
-
Leve ao frigorífico até refrescar bem. Na altura de servir decore com a restante nectarina cortada em fatias finas.