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Coelho com especiarias

  • Tempo de confeção25 minutos
  • Tempo de preparação5 minutos
  • Porções4 porções
recipe image Coelho com especiarias

Ingredientes

  • 1 coelho inteiro sem cabeça
  • sal q.b
  • pimenta preta moída
  • 8 dentes alho
  • 1 colher de chá mostarda pó
  • noz-moscada
  • cravinho moído pó
  • 2 colheres de sopa Becel cozinha
  • 1 cebola
  • 1 dl vinho do Porto
  • 1 colher de sopa sementes de sésamo
  • coentros frescos
Energy (kcal)251 kcal
Energy (kJ)1050 kJ
Protein (g)26.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)9.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)7.8 g
Sugar (g)3.6 g
Fibre (g)1.2 g
Fat (g)8.8 g
Saturated fat (g)2.7 g
Unsaturated fat (g)4.3 g
Monounsaturated fat (g)2.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)71 mg
Sodium (mg)109 mg
Salt (g)0.27 g
Vitamin A (IU)6 IU
Vitamin C (mg)3.5 mg
Calcium (mg)60 mg
Iron (mg)2.57 mg
Potassium (mg)512 mg

Instruções

  1. Corte o coelho em pedaços e tempere com sal, pimenta, os dentes de alho, bem esmagados, a mostarda e uma pitada de noz-moscada e de cravinho em pó.
  2. Leve o coelho a alourar num tacho com a Becel Cozinha. Adicione a cebola descascada e cortada em gomos finos e deixe cozinhar sobre lume brando até o coelho estar tenro, adicionando, sempre que necessário uns pingos de água quente para que não se pegue ao fundo do tacho.
  3. Sirva polvilhado com as sementes de sesámo e enfeite com folhinhas de coentros frescos.
  4. Acompanhe com tagliatteli, ou esparguete, cozido.
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