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Caldeirada ribeirinha

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • 4 porções
recipe image Caldeirada ribeirinha

Ingredientes

  • 250 g de mexilhão
  • 3 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 5 tomates maduros
  • 2 postas de ruivo
  • 1 posta grossa de cação
  • 2 pedaços de raia
  • 2 postas de goraz
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 0.5 pimento verde
  • 0.5 pimento vermelho
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 1 folha de louro seco
  • 2 colher de sopa de Becel Cozinha
  • sal q.b.
  • piripíri moído
  • coentros frescos picados grosseiramente

      Instruções

      1. Raspe e lave muito bem os mexilhões e coloque-os num tacho com fundo espesso.
      2. Por cima, disponha em camadas alternadas e respeitando esta ordem; as cebolas e os dentes de alho, descascados e cortados em rodelas; o tomate, sem pele nem grainhas, em bocados; os peixes; as batatas e as cenouras descascadas e cortadas em rodelas grossas e os pimentos em tiras.
      3. Repita as operações até terminar os ingredientes. Introduza a salada e o louro, atados. Junte as duas colheres de sopa de Becel Cozinha e tempere com uma pitada de sal e piripíri.
      4. Tape o tacho e leve a cozer sobre lume brando, agitando o tacho de vez em quando. Se for necessário, junte um pouco de água quente.
      5. Na altura de servir, retire o ramo de cheiros e polvilhe com coentros.
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