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Arroz de peixe com cenoura e ervilhas

  • CookingtimeTempo de confeção35 minutos
  • Preparation timeTempo de preparação10 minutos
  • Servings4 porções
recipe image Arroz de peixe com cenoura e ervilhas

Ingredientes

  • 500 g de red fish congelado
  • água
  • sal q.b.
  • 3 colheres de sopa de Becel Cozinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro seco
  • 2 cenouras
  • 250 g de ervilhas congeladas
  • 250 g de arroz agulha
  • 0.5 limão
  • tomilho limão

factos nutricionais

Energy (kcal)74 kcal
Energy (kJ)310 kJ
Protein (g)4.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)14.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)10.4 g
Sugar (g)5.8 g
Fibre (g)4.3 g
Fat (g)0.4 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)129 mg
Salt (g)0.32 g
Vitamin A (IU)6385 IU
Vitamin C (mg)18.2 mg
Calcium (mg)34 mg
Iron (mg)1.17 mg
Potassium (mg)242 mg

Instruções

  1. Coloque o red fish num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve a cozer sobre lume moderado.
  2. Deite a Becel Cozinha noutro tacho, junte o alho e a cebola, picados e a folha de louro e deixe cozinhar sobre lume moderado enquanto pela as cenouras e as corta em pedaços pequenos.
  3. Deite a cenoura e as ervilhas no tacho, salpique com um pouco de sal, tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Coe a água da cozedura do peixe, meça 5 dl e deite sobre os legumes. Quando retomar fervura introduza o arroz, mexa e volte a tapar. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Entretanto limpe o peixe de pele e espinhas e desfaça-o em lascas grandes.
  4. Quando o arroz estiver cozido, junte-lhe as lascas de peixe, regue com o sumo de limão e salpique com folhinhas de tomilho. Mexa delicadamente e sirva.