Arroz de frango com legumes
Tempo de confeção25 minutos
Tempo de preparação5 minutos
6 porções
Ingredientes
- peito de frango 0,5 kg
- água
- sal q.b
- folha de louro seco
- 2 talo aipos
- 2 cenoura
- 1 tira de casca limão
- 1 alho francês fino
- 1 cebolas
- 3 dentes alho francês
- 30 g Becel
- 1 colheres de chá açafrão-das-índias moído
- 200 g couve lombardo cortada em tiras
- 250 g arroz basmati agulha
- 20 g miolo de nozes
factos nutricionais
| Energy (kcal) | 348 kcal |
| Energy (kJ) | 1455 kJ |
| Protein (g) | 21.3 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 40.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 37.8 g |
| Sugar (g) | 3.0 g |
| Fibre (g) | 2.9 g |
| Fat (g) | 10.7 g |
| Saturated fat (g) | 2.8 g |
| Unsaturated fat (g) | 6.8 g |
| Monounsaturated fat (g) | 4.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 2.8 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 56 mg |
| Sodium (mg) | 115 mg |
| Salt (g) | 0.29 g |
| Vitamin A (IU) | 3885 IU |
| Vitamin C (mg) | 15.7 mg |
| Calcium (mg) | 53 mg |
| Iron (mg) | 3.09 mg |
| Potassium (mg) | 438 mg |
Instruções
- Coza o frango em água temperada com uma pitada de sal, a folha de louro, 1 dos talos de aipo, a pele das cenouras e a casca de limão até estar tenro. Retire o frango e coe o caldo de cozedura. Reserve ambos.
- Corte em lâminas finas o restante talo de aipo, se tiver folhas, retire-as previamente e reserve.
- Corte a cenoura e o alho francês em rodelas. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Aqueça a Becel Cozinha num tacho, junte os legumes preparados e tempere com uma pitada de sal. Tape e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Adicione o açafrão, as tiras de couve lombarda e 5 dl do caldo da cozedura do frango.
- Assim que o caldo levantar fervura introduza o arroz, mexa com um garfo e tape. Deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto limpe o frango cozido de peles e ossos e desfie em pedaços. Junte-o ao arroz, mexa e salpique com as folhas de aipo picadas e as nozes partidas em pedacinhos.
