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Borrego com ervilhas tortas

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • 4 porções
recipe image Borrego com ervilhas tortas

Ingredientes

  • 1 kg borrego em pedaços limpo de gorduras
  • 6 dentes alho
  • 5 dl vinho branco
  • 2 folhas de louro seco
  • 1 cravinho em grão
  • 4 colheres de sopa Becel Cozinha
  • sal q.b
  • pimenta de moinho
  • 2 cebolas
  • farinha de trigo
  • 2 cenouras
  • 500 g ervilhas em vagem (ervilhas tortas)
  • 2 tomates maduros

factos nutricionais

Energy (kcal)1873 kcal
Energy (kJ)7832 kJ
Protein (g)24.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)23.6 g
Sugar (g)13.3 g
Fibre (g)8.9 g
Fat (g)173.0 g
Saturated fat (g)88.5 g
Unsaturated fat (g)77.4 g
Monounsaturated fat (g)70.0 g
Polyunsaturated fat (g)7.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)192 mg
Sodium (mg)161 mg
Salt (g)0.40 g
Vitamin A (IU)6523 IU
Vitamin C (mg)64.4 mg
Calcium (mg)126 mg
Iron (mg)4.20 mg
Potassium (mg)994 mg

Instruções

  1. Corte o borrego em bocados e tempere com os alhos, descascados e esborrachados, o vinho branco, as folhas de louro, o cravinho, a Becel Cozinha, o sal e a pimenta.
  2. Deixe marinar algumas horas, mexendo a carne de vez em quando. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e leve ao lume com a restante Becel Cozinha.
  3. Escorra os bocados de borrego da marinada, passe-os por farinha e introduza no tacho quando a cebola estiver mole. Deixe saltear o borrego, mexendo de vez em quando. Junte a cenoura em rodelas, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Regue com o líquido da marinada e cozinhe tapado por mais 10 minutos.
  4. Entretanto, lave muito bem as ervilhas tortas e escorra. Pele e corte os tomates em cubinhos. Junte as ervilhas e o tomate ao cozinhado, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando até a carne estar macia; se for necessário vá adicionando água quente a pouco e pouco. Retifique o sal e pimenta e acompanhe com batatinhas novas, cozidas ou salteadas.