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Borrego com ervilhas tortas

  • 45 minutos
  • Tempo de preparação10 minutos
  • 4 porções
recipe image Borrego com ervilhas tortas

Ingredientes

  • 1 kg borrego em pedaços limpo de gorduras
  • 6 dentes alho
  • 5 dl vinho branco
  • 2 folhas de louro seco
  • 1 cravinho em grão
  • 4 colheres de sopa Becel Cozinha
  • sal q.b
  • pimenta de moinho
  • 2 cebolas
  • farinha de trigo
  • 2 cenouras
  • 500 g ervilhas em vagem (ervilhas tortas)
  • 2 tomates maduros

      Instruções

      1. Corte o borrego em bocados e tempere com os alhos, descascados e esborrachados, o vinho branco, as folhas de louro, o cravinho, a Becel Cozinha, o sal e a pimenta.
      2. Deixe marinar algumas horas, mexendo a carne de vez em quando. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e leve ao lume com a restante Becel Cozinha.
      3. Escorra os bocados de borrego da marinada, passe-os por farinha e introduza no tacho quando a cebola estiver mole. Deixe saltear o borrego, mexendo de vez em quando. Junte a cenoura em rodelas, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Regue com o líquido da marinada e cozinhe tapado por mais 10 minutos.
      4. Entretanto, lave muito bem as ervilhas tortas e escorra. Pele e corte os tomates em cubinhos. Junte as ervilhas e o tomate ao cozinhado, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando até a carne estar macia; se for necessário vá adicionando água quente a pouco e pouco. Retifique o sal e pimenta e acompanhe com batatinhas novas, cozidas ou salteadas.