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Borrego com ervilhas tortas

  • CookingtimeTempo de confeção35 minutos
  • Preparation timeTempo de preparação10 minutos
  • Servings4 porções
recipe image Borrego com ervilhas tortas

Ingredientes

  • 1 kg borrego em pedaços limpo de gorduras
  • 6 dentes alho
  • 5 dl vinho branco
  • 2 folhas louro fresco
  • 1 cravinho em grão
  • 4 colheres de sopa Becel cozinha
  • sal q.b
  • pimenta de moinho
  • 2 cebolas
  • farinha de trigo
  • 2 cenouras
  • 500 g ervilhas tortas
  • 2 tomates

factos nutricionais

Energy (kcal)1772 kcal
Energy (kJ)7411 kJ
Protein (g)17.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)14.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)12.0 g
Sugar (g)6.3 g
Fibre (g)2.6 g
Fat (g)172.5 g
Saturated fat (g)88.4 g
Unsaturated fat (g)77.2 g
Monounsaturated fat (g)70.0 g
Polyunsaturated fat (g)7.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)192 mg
Sodium (mg)154 mg
Salt (g)0.39 g
Vitamin A (IU)5579 IU
Vitamin C (mg)14.5 mg
Calcium (mg)96 mg
Iron (mg)2.45 mg
Potassium (mg)690 mg

Instruções

  1. Corte o borrego em bocados e tempere com os alhos, descascados e esborrachados, o vinho branco, as folhas de louro, o cravinho, Becel Cozinha, sal e pimenta.
  2. Deixe marinar algumas horas, mexendo a carne de vez em quando. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e leve ao lume com a restante Becel Cozinha.
  3. Escorra os bocados de borrego da marinada, passe-os por farinha e introduza no tacho quando a cebola estiver mole. Deixe saltear o borrego, mexendo de vez em quando. Junte a cenoura em rodelas, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Regue com o líquido da marinada e cozinhe tapado por mais 10 minutos.
  4. Entretanto, lave muito bem as ervilhas tortas e escorra. Pele e corte os tomates em cubinhos. Junte as ervilhas e o tomate ao cozinhado, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando até a carne estar macia, se for necessário vá adicionando água quente a pouco e pouco. Retifique o sal e pimenta e acompanhe com batatinhas novas, cozidas ou salteadas.