Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Broodje gerookte forel met spinazie pesto

Dit broodje gerookte forel wordt extra lekker met zelfgemaakte spinazie pesto. Met dit spinazie pesto recept maak je zo'n pesto heel eenvoudig.
  • CookingtimeKooktijd
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings2 porties
recipe image Broodje gerookte forel met spinazie pesto

Ingrediënten

  • 2 sneetjes speltbrood
  • 1 gerookte forel
  • 1 handvol verse jonge bladspinazie
  • 1 handvol rucola
  • 2 schijfjes zoete ui
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 g Becel Light
  • 30 g pijnboompitten
  • 30 g rucola
  • versgemalen peper

Nutritionele informatie

Energy (kcal)356 kcal
Energy (kJ)1493 kJ
Protein (g)21.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)26.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)23.7 g
Sugar (g)1.5 g
Fibre (g)2.9 g
Fat (g)19.4 g
Saturated fat (g)5.3 g
Unsaturated fat (g)11.5 g
Monounsaturated fat (g)5.7 g
Polyunsaturated fat (g)5.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)35 mg
Sodium (mg)551 mg
Salt (g)1.37 g
Vitamin A (IU)1214 IU
Vitamin C (mg)4.3 mg
Calcium (mg)341 mg
Iron (mg)1.91 mg
Potassium (mg)318 mg

Bereidingswijze

  1. Maak de pesto van spinazie door alle ingrediënten te mixen.
  2. Besmeer het brood met de pesto. Voeg de gerookte forel, de jonge bladspinazie, de rucola en de schijfjes ui toe en bestrooi met peper naar smaak.
Door de aanwezigheid van vette vis (forel) past dit broodje gerookte forel met spinazie pesto uitstekend in een cholesterolverlagend dieet. Vervang ook Becel Gold met Becel ProActiv voor een optimale verlaging.