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Weihnachten

Vanille-Cranberry-Kipferl

Vanille-Cranberry-Kipferl

Vanille-Cranberry-Kipferl

  • Zubereitungszeit
     
    10 minuten
  • Vorbereitungszeit
     
    30 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Portion(en)45 Portionen
recipe image Vanille-Cranberry-Kipferl
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 200 g Becel Gold
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 70 g Zucker
  • 2 Eigelbe
  • 280 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL Puderzucker
  1. Cranberries fein hacken. Becel Gold, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren, das Eigelb nach und nach dazugeben. Mehl und Mandeln unterrühren. Cranberries unter den Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Aus dem Teig 45 kleine Halbmonde formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft 155°C) 10 -12 Minuten backen.
  3. Vanille-Cranberry-Kipferl vom Backblech nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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