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Hauptgericht

Kürbis-Ingwer-Suppe

Kürbis-Ingwer-Suppe -

Kürbis-Ingwer-Suppe -

  • Zubereitungszeit
     
    25 minuten
  • Vorbereitungszeit
     
    15 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Portion(en)4 Portionen
recipe image Kürbis-Ingwer-Suppe
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 30 g frische Ingwerwurzel
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl
  • 1 EL Curry
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Konfitüre Tropic
  • 80 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
  • 100 ml Orangensaft
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 TL Kürbiskernöl
  • Majoran zum Garnieren
  1. Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Becel Omega-3 Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Kürbis, Ingwer und Zwiebel darin andünsten, mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen.
  2. Konfitüre zugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zuletzt 60 ml Cremefine und Orangensaft dazugeben. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Auf Tellern verteilen. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl, einem Klecks Cremefine und etwas Majoran servieren.

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