Kürbis-Ingwer-Suppe
Kürbis-Ingwer-Suppe -
Vorbereitungszeit
Portion(en)4 Portionen

Zutaten
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 30 g frische Ingwerwurzel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl
- 1 EL Curry
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Konfitüre Tropic
- 80 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- 100 ml Orangensaft
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 TL Kürbiskernöl
- Majoran zum Garnieren
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Becel Omega-3 Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Kürbis, Ingwer und Zwiebel darin andünsten, mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen.
- Konfitüre zugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zuletzt 60 ml Cremefine und Orangensaft dazugeben. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern verteilen. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl, einem Klecks Cremefine und etwas Majoran servieren.