Party

Pizza mit Rosmarinbutter und Ziegenfrischkäse

Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden und in 20 g Becel Gold bei milder Hitze glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und mit dem Tomatenpüree ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Pizzateig nach Packungsanleitung mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen, gleichmäßig mit dem Tomatensugo bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten vorbacken.
Rosmarin fein hacken, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. 50 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Rosmarin und Tomaten zugeben und darin kurz schwenken. Rucola putzen und grob zerschneiden.
Ziegenfrischkäse auf die Pizza geben und nochmals 10 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Rucola bestreuen und mit der Würzbutter beträufeln.