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Dessert

Kaiserschmarrn mit Kirschen

Kaiserschmarrn mit Kirschen

Kaiserschmarrn mit Kirschen

  • Zubereitungszeit
     
    20 minuten
  • Vorbereitungszeit
     
    20 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Portion(en)4 Portionen
recipe image Kaiserschmarrn mit Kirschen
  • 4 Eier (Kl. M)
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 50 g Mehl
  • 2 EL Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 60 g Becel Gold
  • 15 g Mandelblättchen
  • 150 g Waldfrucht Konfitüre
  • 300 g Sauerkirschen (TK oder abgetropft aus dem Glas)
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
  1. Die Eier trennen. 40 g Zucker mit Vanillezucker mischen. Eiweiß mit 1 Prise Salz unter langsamer Zugabe des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Gesiebtes Mehl, Joghurt, Zitronenschale und Eigelb gleichmäßig unterheben.
  2. 30 g Becel Gold in einer Pfanne schmelzen lassen, die Masse einfüllen, Mandelblättchen darauf streuen. Den Schmarrn bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten vorbacken. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 8-10 Minuten zu Ende backen.
  3. Waldfrucht Konfitüre in einem Topf bei milder Hitze auflösen, Kirschen unterheben und bei milder Hitze heiß werden lassen. Den Schmarrn auf ein Brett gleiten lassen und mit zwei Gabeln zerreißen.
  4. Restlichen Zucker in der restlichen Becel Gold bei milder Hitze auflösen und die Schmarrnstücke darin leicht schwenken. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Kirschen servieren.

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