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Hauptgericht

Exotischer Reissalat mit Seeteufel

  • Zubereitungszeit
     
    30 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Portion(en)4 Portionen
recipe image Exotischer Reissalat mit Seeteufel
  • 200 g Naturreis
  • Salz
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 kleine rote Paprika
  • 1 kleine gelbe Paprika
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Mango
  • 2 Kiwis
  • 400 g Seeteufel (ohne Mittelgräte)
  • 2 EL Zitronensaft
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  1. Reis in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen. Gemüse putzen, Staudensellerie und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Mango und Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Den Seeteufel waschen, trockentupfen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Zitronensaft ca. 10 Minuten marinieren. Den Fisch abtropfen lassen, pfeffern und in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl ca. 2 Minuten von allen Seiten braten, danach salzen.
  3. Inzwischen für das Dressing Essig, Honig, Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren und das restliche Becel Omega-3 Pflanzenöl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und zusammen mit dem Seeteufel auf Tellern anrichten.

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