Zitronen-Tarte
Zitronen-Tarte
Vorbereitungszeit
25 minuten
Portion(en)16 Portionen
Zutaten
- 125 g Becel Gold
- 250 g Vollkorn-Butterkekse
- 3 unbehandelte Zitronen
- 1 Vanilleschote
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 150 g Schmand
- 3 Eier (Größe M)
- 180 g feiner Zucker
- 150 g Puderzucker
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Becel Gold schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Kekse mit Becel Gold vermengen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Die Keks-Mischung darin verteilen und andrücken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) auf der mittleren Schiene 10 Minuten vorbacken, herausnehmen.
- Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. 125 ml Zitronensaft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Zitronensaft und –schale, Vanillemark und Puddingpulver gut verrühren. Schmand unterrühren.
- 2 Eier trennen. Eigelb, 1 Ei und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronencreme unterrühren. Mischung auf dem Keksboden verteilen und bei 150°C (Umluft: 12 °C) 30 Minuten backen.
- Inzwischen Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker dazusieben. Baisermasse auf die gebackene Zitronencreme geben und mit einem Esslöffel darauf verstreichen. Bei 150°C (Umluft: 125 °C) weitere 15 Minuten backen.
