Hauptgericht
Mildes grünes Curry mit Brokkoli
Zugegeben - ein Curry ist immer ein Genuss. Vor allem, wenn es die ganze Nacht geruht hat. Insbesondere dann entfalten sich alle Geschmacksrichtungen und orientalischen Aromen erst so richtig. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen grünen Curry mit viel leckerem Gemüse.
Zugegeben - ein Curry ist immer ein Genuss. Vor allem, wenn es die ganze Nacht geruht hat. Insbesondere dann entfalten sich alle Geschmacksrichtungen und orientalischen Aromen erst so richtig. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen grünen Curry mit viel leckerem Gemüse.
Zubereitungszeit
15 minuten
Vorbereitungszeit
15 minuten- SchwierigkeitEinfach
Portion(en)2 Portionen
- 100 g Mie-Nudeln
- 1 Brokkoli
- 50 g Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Limette
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 EL Sojasoße
- 2 EL grüne Currypaste
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Becel Gold
- 2 EL Becel ProActiv
- Das Gemüse abspülen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Dann fein hacken.
- 1 EL erhitzen Becel Gold in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.
- Sojasprossen und Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben und umrühren.
- In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Currypaste zum Gemüse geben und weiter verrühren, bis alles gut gegart ist.
- Dann die Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce würzen.
- Die Nudeln abgießen und die Pfanne vom Herd nehmen. Becel ProActiv unter die Mie-Nudeln unterrühren und die Mischung auf zwei Schüsseln verteilen.
- Jede Schüssel mit einer Limettenscheibe, ein paar Basilikumblättern, gehackten Frühlingszwiebeln und ein paar Chiliflocken garnieren.
