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Hauptgericht

Kräuter-Fleischbällchen mit buntem Bohnengemüse

  • Zubereitungszeit
     
    30 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Portion(en)4 Portionen
recipe image Kräuter-Fleischbällchen mit buntem Bohnengemüse
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 TL Jodsalz
  • 400 g Tatar / margeres Hackfleisch vom Rind
  • 80 g Magerquark
  • 1 EL Paniermehl
  • 3 EL gehackte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie und Kerbel
  • Pfeffer
  • 2 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl
  • 400 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 EL gehackte Minze
  1. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
  2. Inzwischen Tatar, Quark, Paniermehl und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feuchten Händen 20 kleine Fleischbällchen formen. 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum braten.
  3. Bohnen putzen und waschen, evtl. halbieren. In Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Beides in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl glasig dünsten. Bohnen abgießen und zu den Zwiebeln geben.
  4. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zu den Bohnen geben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Minze unterrühren. Kartoffeln pellen und zusammen mit den Fleischbällchen und dem Bohnengemüse servieren.

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