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Hauptgericht

Eichblattsalat mit geröstetem Brot

  • Zubereitungszeit
     
    10 minuten
  • Vorbereitungszeit
     
    15 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Portion(en)4 Portionen
recipe image Eichblattsalat mit geröstetem Brot
  • 60 g Becel Classic
  • 1 Zwiebel
  • 200 g braune Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 160 g Ciabattabrot
  • 1 Stiel frischer Thymian
  • 100 g Eichblattsalat
  • 6 Cherrytomaten
  • 2 EL BECEL Omega-3 Pflanzenöl
  • 2 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Pfeffer
  1. In einer Pfanne Becel Omega-3 Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden, Champignons putzen, vierteln, beides in die Pfanne geben und für 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. In der Zwischenzeit Salat und Tomaten waschen, Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten halbieren, in eine Schüssel geben. Champignon-Zwiebel-Gemüse dazugeben.
  3. Thymianblättchen vom Stiel zupfen. Eine Pfanne mit der geschälten, halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Ciabatta in 8 Scheiben schneiden und mit Becel Classic bestreichen, mit der bestrichenen Seite in der Pfanne bei mittlerer Temperatur rösten, dann mit Thymian würzen.
  4. Salatsauce aus 60 ml Wasser, Öl, Balsamico, Senf, Agavendicksaft und Pfeffer zubereiten. Über den Salat geben und mit dem gerösteten Ciabatta servieren.

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