Kräuter-Fleischbällchen mit buntem Fisolen-Gemüse
Portion(en)4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdäpfel
- 1 TL Salz
- 400 g Tartare (mageres Faschiertes vom Rind)
- 80 g Magertopfen
- 1 EL Paniermehl
- 3 EL gehackte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie und Kerbel
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Becel Gold
- 400 g frische Fisolen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 EL gehackte Minze
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Erdäpfel waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- Inzwischen Tatar, Topfen, Paniermehl und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feuchten Händen 20 kleine Fleischbällchen formen. 1 EL Becel Gold in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum braten.
- Fisolen putzen und waschen, evtl. halbieren. In Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Beides in 1 EL Becel Gold glasig dünsten. Fisolen abgießen und zu den Zwiebeln geben.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zu den Bohnen geben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Minze unterrühren. Erdäpfel pellen und zusammen mit den Fleischbällchen und dem Bohnengemüse servieren.
