use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Temos tendência a pensar nas gorduras como sendo prejudiciais, mas isso não é inteiramente verdade. As gorduras não só têm importantes benefícios nutricionais, como também tornam os alimentos mais saborosos. As gorduras são uma fonte de energia, fornecem vitaminas A,D, E e K. Isto significa que precisamos de estar cientes da quantidade e do tipo de gorduras que consumimos.

Gorduras mais saudáveis:

Gorduras insaturadas são reconhecidas como “gorduras boas” e há dois tipos: monoinsaturadas e polinsaturadas.

As gorduras monoinsaturadas encontram-se, por exemplo:

  • Azeite
  • Óleo de amendoim
  • Amêndoas e azeitonas
  • Abacate

As gorduras polinsaturadas encontram-se, por exemplo:

  • Peixes gordos como o salmão, sardinhas e cavala
  • Óleos vegetais como o óleo de girassol
  • Cremes vegetais para barrar Becel e para cozinhar Becel

Gorduras menos saudáveis:

Gorduras saturadas encontram-se, por exemplo:

  • Manteiga, natas
  • Carnes vermelhas, carnes gordas e enchidos
  • Queijos
  • Leite gordo, iogurtes gordo

Gorduras trans encontram-se, por exemplo:

  • Alimentos que contêm gorduras parcialmente hidrogenadas.
  • Alimentos que derivam de ruminantes; tais como a vaca, por isso, carne de vaca/vermelha e laticínios (manteiga e natas)
  • Gorduras submetidas a temperaturas muito elevadas

A gordura trans são particularmente prejudiciais para si. Elas não só aumentam o mau colesterol, como também diminuem o bom colesterol.

Como cortar nas gorduras menos saudáveis e substituí-las pelas gorduras mais saudáveis

  • Substitua a manteiga por cremes vegetais para barrar Becel, que são ricos em gordura polinsaturada e pobres em gordura saturada. Sabia que a manteiga tem 3 vezes mais gordura saturada do que os cremes vegetais para barrar?
  • Substitua snacks como batatas fritas e bolachas por vegetais crus, iogurtes com baixo teor em gordura ou fruta.
  • Escolha os laticínios com baixo teor em gordura, como queijo magro, iogurtes magros e leite magro ou meio gordo.
  • Substitua as carnes gordas e os enchidos pelas suas variedades magras e retire o excesso de gordura da carne antes de a cozinhar
  • Reduza o consumo de carnes vermelhas e privilegie o consumo de carnes brancas, como o frango e o peru sem pele.
  • Aumente o consumo de peixe e ingira pelo menos 2 vezes por semana peixes gordos, como a sardinha, o salmão ou a cavala.
  • Substitua as gorduras de origem animal pelas gorduras de origem vegetal
  • Leia atentamente o rótulo dos alimentos. Tente tornar um hábito a confirmação do teor de gorduras (lípidos) no rótulo dos alimentos. Escolha aqueles com o menor teor de gordura saturada, idealmente com menos de 3 gramas por porção.