Köstliches Brot, garniert mit gegrillten Melanzani und Halloumi
Dieses Brot mit gegrillten Melanzani und Halloumi ist perfekt für heiße Frühlings- und Sommertage. Ein köstlich erfrischendes Gericht voller mediterraner Aromen: perfekt, wenn Sie ein leichtes und leckeres Mittagessen oder eine saftige Vorspeise vor dem Grillen wünschen.
Vorbereitungszeit
10 minuten
Portion(en)2 Portionen
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 150 g Halloumi
- 1/2 Melanzani
- 1 EL Kapern
- 2 EL Pesto
- 2 EL Hummus
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Handvoll Basilikum
- 2 EL Becel Vital
- 1 EL Olivenöl
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Olivenöl bei starker Hitze in einer Grillpfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Melanzani waschen und in etwa 1 cm große Scheiben schneiden. Dasselbe mit dem Halloumi machen.
- Alles einige Minuten rösten.
- Brotscheiben mit Becel Vital und einer Schicht Hummus bestreichen. Dann jede Scheibe mit Melanzani garnieren, darauf etwas Pesto verteilen.
- Alles mit Halloumi, Rucola, Basilikum und ein paar Kapern dekorieren.
